ŞEFLERİN MUTFAĞI

Farklı Konseptlerin Mimarı

Farklı Konseptlerin Mimarı

İstanbul Çekmeköy’deki Le Delmare Life Club bünyesinde hizmet veren Roof Lounge & Bistro ile Ataşehir’deki Roof 45’lik Restaurant’ın genel koordinatörü ve executive şefi olan Orhan…
Lezzetin En Geleneksel Hali…

Lezzetin En Geleneksel Hali…

İstanbul Ataşehir’de hizmet veren By Adalı’nın Bolu Mengenli mutfak şefi İbrahim Çelik, Türkiye’nin en deneyimli şeflerinden biri. Baba mesleğini devam ettiren ve 44 yıldır yemek…
Tazelik ve Sadelikten Ödün Vermiyor

Tazelik ve Sadelikten Ödün Vermiyor

Saca Ocakbaşı Kurucu Ortağı ve Mutfak Şefi Fahrettin Korkmaz’dan leziz kebaplar hazırlamanın püf noktalarını öğrendik. Taylan Özbek, Rıza Arslan ve Fahrettin Korkmaz kurucu ortaklığında Fenerbahçe-Kadıköy’de…
Dürüme Yepyeni Bir Boyut Katıyor

Dürüme Yepyeni Bir Boyut Katıyor

İstanbul Anadolu Yakası’nın en popüler semtlerinden biri olan Koşuyolu’nda Kasım 2015’ten bu yana hizmet veren Rolla, lezzetli dürüm ve salatalarıyla beğeni topluyor. Rolla’nın kurucusu ve…
Önce Hayal Ediyor Sonra Sunuyor

Önce Hayal Ediyor Sonra Sunuyor

Akdeniz mutfağının özgün baharatlarıyla çeşnilendirilmiş Yunan lezzetlerini, eski Yunan mimarisinin modern ve şehirli yorumuyla birleştiren Greecology, İstanbul’da Maslak 1453 bünyesinde hizmet veriyor. Greecology’ye ruhunu veren,…
Müzik ve Lezzet Bir Arada

Müzik ve Lezzet Bir Arada

Dorock XL’nin Bolu Mengen Doğumlu Executive Şefi Veysel Özcan, müzik tutkunlarının akın ettiği mekânı, lezzetli spesiyalleriyle de ölümsüz kılıyor. Meslekte 40 yılı geride bırakan Veysel…
FARKLI LEZZET KOMBİNASYONLARININ MİMARI

FARKLI LEZZET KOMBİNASYONLARININ MİMARI

SHANGRI-LA BOSPHORUS BÜNYESİNDE HİZMET VEREN IST TOO’NUN ŞEFİ ERCAN YAMANTÜRK, İNOVATİF VE GELENEKSEL ÖĞELERİ HARMANLAYARAK HEDEF KİTLESİNE FARKLI BİR LEZZET VAAT EDİYOR İstanbul Beşiktaş’ta Boğaz’ın…