ŞEFLERİN MUTFAĞI arşivleri - Sayfa 3 / 4

GAZİANTEP’İN EN ÖZEL SPESİYALLERİ ANTEBİ’DE

Aralık 2017

YÖRESEL LEZZETLERİNİ GAZİANTEP’TEN GELEN ÖZEL MALZEMELERLE HAZIRLAYAN ANTEBİ SADECE KEBABIYLA DEĞİL, SULU YEMEKLERİYLE DE SON DERECE İDDİALI… Gaziantep lezzetlerinin İstanbul’daki en başarılı temsilcilerinden biri olan…

FARKLI LEZZET KOMBİNASYONLARININ MİMARI

Kasım 2017

SELİN AKGÜN

SHANGRI-LA BOSPHORUS BÜNYESİNDE HİZMET VEREN IST TOO’NUN ŞEFİ ERCAN YAMANTÜRK, İNOVATİF VE GELENEKSEL ÖĞELERİ HARMANLAYARAK HEDEF KİTLESİNE FARKLI BİR LEZZET VAAT EDİYOR İstanbul Beşiktaş’ta Boğaz’ın…

OYUNCULUK HAYALİNDEN EXECUTIVE ŞEFLİĞE

Ekim 2017

SELİN AKGÜN

L’ASSIETTE’İN EXECUTIVE ŞEFİ AYVAZ AKBACAK, FARKLI TATLARI MODERNİZE EDEREK HEDEF KİTLESİNE ÖZEL BİR DENEYİM YAŞATIYOR. Oyuncu olmak hayaliyle İstanbul’a gelen ama bambaşka bir kulvarda, yani…

Dana Schnitzelin Gerçek Adresi: Cafe Wien

Eylül 2017

SELİN AKGÜN

CAFE WIEN’İN SPESİYALLERİNİ TADINCA VİYANA’YA GİTMİŞ KADAR OLACAKSINIZ… Avusturya mutfağı ile özdeşleşen dana schnitzel, Macar gulaş, bratwurst, apfelstrudel gibi farklı lezzetleri hedef kitlesiyle İstanbul Nişantaşı’nda…

ALIŞILMIŞIN DIŞINDA LEZZETLERİN BULUŞMA NOKTASI

Ağustos 2017

SELİN AKGÜN

bibuçuk’un şefi Sinan Çevik, mutfağın hep düzenli olmasına ve hijyene büyük önem veriyor. Kendilerine ve ailelerine yediremeyecekleri hiçbir ürüne mönüde yer vermediklerinin de altını çiziyor. İstanbul’da…

ENDÜSTRİYEL TASARIMCILIKTAN RESTORAN ŞEFLİĞİNE

Temmuz 2017

SELİN AKGÜN

Aida-Vino E Cucina’nın şefi Kerem Uztürk, farklı kültürlere ait lezzetleri yeni tariflerle birleştirerek fark yaratıyor. İstanbul Moda’da hizmet veren Aida-Vino E Cucina’nın şefi Kerem Uztürk,…

SIRADIŞI BALIK SPESİYALLERİNİN YENİ ADRESİ

Haziran 2017

SELİN AKGÜN

Vino Surf & Turf işletme ortağı ve mutfak şefi Fevzi Dömbek, balık spesiyallerine yönelik 23 yıllık uzmanlığıyla hedef kitlesine en özel tatları sunuyor. Mart 2013’ten…

İKİ ASIRLIK LEZZET DURAĞI

Mayıs 2017

SELİN AKGÜN

Beyaz Fırın iki asırlık lezzet sırlarını yeni tatlar ve özel reçetelerle taçlandırıyor. Lezzet yolculuğuna 1836’da İstanbul Balat’ta başlayan Beyaz Fırın, 5 kuşaktır Stoyanof Ailesi tarafından…

ORDU PİDESİ GÖRSEL BİR ŞÖLEN İLE SUNULUYOR

Nisan 2017

SELİN AKGÜN

Ordu’nun en özel lezzetlerinden biri olan Ordu pidesini, pide tutkunlarıyla buluşturan Nelipide Gurme, sakarca kayganası, fasulye kavurması, pancar diblesi gibi yöresel lezzetleri ve kahvaltı spesiyalleriyle…

PİŞİ KONSEPTİNE LEZZET KATTILAR

Mart 2017

SELİN AKGÜN

Arka arkaya açılan pek çok restoran olsa da bugün herkesin ortak problemi, güzel kahvaltı edilecek mekân sayısının çok fazla olmaması… Pişi Breakfast & Burger, bu…

KÖFTE VE KURU FASULYEDEN VAZGEÇMEYENLERE…

Şubat 2017

SELİN AKGÜN

Her evde, her annenin elinden çıkan köfte başkadır. Çünkü her annenin dokunuşu ve yüreğindeki sevgiyi katışı farklıdır. Sokakta asla köfte yemeyen, ev köftesi dışındaki bir…

İSTANBUL’DA GERÇEK BİR NAPOLİ PİZZA USTASI

Ocak 2017

SELİN AKGÜN

Napoli pizzasını gerçek bir İtalyan’ın elinden yemek istiyorsanız, İstanbul Moda’daki Pizzeria Il Pellicano’yu mutlaka denemelisiniz. 30 yaşındaki Salvatore Cannetiello’nun eşi Irmak Cannetiello ile 16 ay…

ANNE ELİ DEĞMİŞ SPESİYALLER

Aralık 2016

SELİN AKGÜN

Seramik teknikeri olmasına rağmen, 20 yaşından bu yana yemek yapmaya büyük bir tutkuyla bağlı olan Suzan Soygür, kalbinin sesini dinleyerek Mart 2011’de ev yemekleri konseptinde…